Estrazione con solvente e Composizione …

Estrazione con solvente e Composizione ...

Dal momento che sezionare i peperoni richiede tempo e manodopera, si propone che i peperoni interi essere indagate in studi futuri. Quindi, la seguente presentazione dei risultati si concentrerà sulle estrazioni da peperoni interi.

Research Station Cunningham

Liofilizzati, interi campioni pepe estratti con etanolo e acetonitrile diedero maggiore capsaicinoid quelli in campioni essiccati forno (figure 3 (a) e (b)). estrazioni Acetone portato a livelli capsaicina variano da 9.67 10,43 mg / g di tessuto asciutto per campioni liofilizzati, mentre i livelli variavano da 8.51 11.28 mg / g di tessuto asciutto per campioni forno secchi. Come illustrato in Fig. 4, la resa massima di capsaicinoidi a 60 min è stato ottenuto da campioni forno essiccati estratti con acetone e la capsaicina e livelli Dihydrocapsaicin variava da 8,51 11,28 e 1,71 2,75 mg / g di tessuto secco rispettivamente.

Bailey e Cunningham confronto:

Un confronto tra le efficienze di estrazione con solvente da peperoni interi forno secchi, ottenuti dalle due aziende agricole, indica che i livelli di capsaicina a 60 minuti erano più elevati nei peperoni dalla stazione di ricerca Cunningham. I livelli Dihydrocapsaicin erano comunque superiori in peperoni da Bailey Farms. La leggera variazione può essere attribuita alle differenze di cultivar, tipo di terreno, il clima, il tempo della raccolta, e periodo di conservazione. I capsaicinoidi totali estratte da peperoni Cunningham forno secchi variava da 8.85 14.03 mg / g di tessuto asciutto e quelli di peperoni Bailey Farm varia tra 9.41 e 11.61 mg / g di tessuto asciutto.

Nel complesso, rese più elevate sono stati ottenuti da peperoni forno essiccati utilizzando acetone come solvente. La Figura 5 mostra i livelli capsaicinoid ottenuti da semi, conchiglie e campioni interi di peperoni secchi forno sottoposto ad estrazione con acetone. Come accennato in precedenza, la resa capsaicinoid dai semi è risultato superiore preparazioni guscio e pepe intero. Ciò indica che la concentrazione di capsaicina e dihydrocapsaicin è maggiore nel tessuto placentare (semi). Si può prevedere che il contenuto di alcaloidi dei campioni di semi e shell sommano a quella dell’intero campioni. Tuttavia, l’esperimento ha studiato i rendimenti da uguali masse secche di peperoni interi e le sue parti (conchiglie e semi). Così, la composizione del tutto pepe (rapporto di sementi a guscio) non è stato rappresentato nei dati presentati.

TABELLE & FOTOGRAFIE

Figura 1: il recupero del prodotto (mg / g di tessuto secco) con il tempo di estrazione per peperoni freschi e forno a secchi interi da Bailey Farms a) capsaicina b) dihydrocapsaicin. Etanolo = E, Acetonitrile = AN e acetone = A.

Figura 5: capsaicina e di recupero dihydrocapsaicin nel tempo utilizzando acetone da forno secchi interi peperoni, semi e gusci (Stazione di Ricerca Cunningham, Kinston).

I risultati dello studio indicano che i peperoni habaero contengono quantità significative di capsaicina e dihydrocapsaicin e impiegando una tecnica di estrazione con solvente efficiente possono contribuire ad aumentare i rendimenti.

Questi risultati possono essere utilizzati per condurre la ricerca successiva su SCFE come, prodotto specifico metodo di estrazione un’alternativa ecologica per il recupero capsaicina. Inoltre, un CO2 Metodo di gas anti-solvente (GAS) sarà sviluppato per migliorare i livelli di recupero.

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