Fornello lento Corned Beef e cavolo …

Fornello lento Corned Beef e cavolo ...

Fornello lento Corned Beef e zuppa di cavolo

Facile 4 ore 15 minuti Fornello lento

Ho deciso che uno dei miei preferiti cose da fare nella vita è il lavoro al fianco di amici. come letteralmente, fare il mio lavoro giorno per giorno, seduti accanto ad altri amici che stanno facendo loro giorno per giorno di lavoro. Sai, co-working! Insieme!

Mi sento incredibilmente fortunato che questo è qualcosa che avviene naturalmente a mio quartiere negozio di caffè. dove una manciata di amici imprenditori e tutti mostrano intontito per prima cosa al mattino, ordinare tutti i nostri “soliti”, fare il giro per dire ciao e recuperare il ritardo, e quindi impostare il campo con i nostri computer portatili e mettere fuori combattimento le prime ore di lavoro per la giornata. Alcune mattine sono più loquace di altri. Alcune mattine sono decisamente più produttivi di altri. Ma ogni giorno, io vengo via felice che articoli sono controllati fuori sulla mia lista di cose da fare, e ancora più felice che ho avuto modo di vedere i miei amici.

Ultimamente, però, sono diventato un fan ancora più grande delle “date di lavoro” con gli amici …a casa.

Lo scorso fine settimana, per esempio, il mio vicino Cate ed io eravamo in ritardo per alcuni gravi tempo catch-up dopo il mio mese di Austin. Ma i nostri programmi erano occupati, e entrambi abbiamo avuto lunghi elenchi di cose che abbiamo dovuto fare per il lavoro. Quindi, nel pomeriggio di Sabato, Cate ha portato il suo cane e le sue forniture di lavoro a casa mia e impostare “negozio” sul mio tavolo da pranzo, mentre ho finito il test due ricette e tiro le foto di questo lento manzo salmistrata Cooker & Zuppa di cavoli. Siamo stati fortunati in quanto entrambi i nostri compiti che giorno è sembrato essere più fisico che mentale. Così abbiamo lavorato con le nostre mani, parlato per ore e ore per tutto il tempo, e poi ci siamo goduti un po ‘di zuppa alla fine. Tutti i nostri vestiti di yoga, naturalmente. Con i nostri cuccioli napping vicino sul pavimento. A casa. Ed è stato incredibile.

Ho seriamente non posso credere che questo è ciò che ottengo chiamare “lavoro”.

Naturalmente, come qualcuno che ha trascorso 7 anni prima di questo lavoro in un box in un ufficio seminterrato finestra di meno, io sono ben consapevole che questo freddo situazione di lavoro da casa che ho adesso è una completa e totale regalo. Come lo sono i fantastici amici imprenditoriali con i quali arrivare ad avere “le date di lavoro”, come Cate. Sono ben consapevole del fatto che la vita e il lavoro può cambiare in un batter d’occhio, e che in questa stagione di andare al lavoro da casa non può durare per sempre, quindi non prendo un secondo di essa per scontato.

Al contrario, in realtà. Ogni volta che mi arriva a sedersi al mio computer – o, nel caso di quel giorno, l’equilibrio in cima alla mia sgabello passo fotografando un piatto fumante di zuppa – e fare il mio lavoro in compagnia di amici, io sono pienamente consapevole di quanto sia speciale . Perché nel tempo mi ci sono voluti per terminare la cottura, piatto e fotografia questa zuppa, Cate ha anche ottenuto un sacco fatto e realizzato tutta una nuova serie di puntelli per la sua attività fotografico bus. E per di più, abbiamo anche chiacchierato per ore su tutto, dalla datazione alla pizza a terapeuti a nuove idee di business per le lenti della fotocamera ad alcune delle nostre più grandi speranze e paure (non meno) e altro ancora.

Sai, il tutto in una giornata di lavoro. )

Come è … questa zuppa! (Come è che per una transizione?)

Ho realizzato un paio di settimane fa, che non ho avuto ricette giorno qualsiasi di San Patrizio sul docket per quest’anno, che è altamente inaccettabile nel libro questo corned beef e cavolo amante. Quindi un paio di giorni prima di partire città per SXSW, ho deciso di lanciare un arcobaleno letterale ingredienti nel fornello lento per fare una partita di carne di manzo in scatola e tradizionale zuppa di cavolo. Sembrava una buona idea, in teoria. Ma in realtà, si è scoperto essere un culinaria una pentola o ‘oro.

MI È PIACIUTO. QUESTO. LA MINESTRA.

Voglio dire, non so come si può sbagliare con qualcosa carne in scatola e cavolo. Ma se io sono onesto, avrei potuto anche amato questa zuppa di meglio che il vero affare. Perché dopo sobbollire nel crockpot per tutto il giorno, la carne era tenera incredibilmente, il cavolo ammorbidito al punto che quasi dissolto nel petto di pollo saporito, le carote e le patate e sedano addensate la zuppa in un bel stufato di grosso, e oh uomo – l’intera cosa era solo un piacere.

cibo comfort totale. Totalmente facile. E tutto, magicamente deliziosa.

Perfetto per il lavoro. Perfetto per le date. Perfetto per le date di lavoro.

Sai, semplicemente perfetto. )

Resa: 6-8 porzioni

Fornello lento Corned Beef e zuppa di cavolo

Questo lento manzo fornello in scatola e zuppa di cavolo è tutto quello che piace di questo comfort food irlandese, reso ancora più delizioso e confortante quando cotto insieme in uno stufato.

Tempo totale: 4 ore e 15 min

Ingredienti:

  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 1 (12 once) bottiglia di birra (io ho usato una pale ale)
  • 1,5 chili carne in scatola, tagliata a grossi pezzi
  • 1.5 libbre Yukon oro patate, tagliate a dadini in bocconcini
  • 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 gambi di sedano a dadini
  • 1 cipolla bianca media, sbucciata e tagliata a dadini
  • 1 piccola testa di cavolo verde, squartato, torsolo e triturati
  • 1 foglia di alloro
  • generoso pizzico di sale e pepe nero appena macinato
  • per porzione: prezzemolo tritato fresco

Indicazioni:

Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola grande fornello lento, e mescolate per combinare. Coprire e cuocere a bassa per 7-8 ore o in alto per 3-4 ore, o fino a quando la carne è tenera e brandelli facilmente.

Trasferire i pezzi di carne bovina dal stufato di un piatto a parte, e utilizzare due forchette per distruggere in pezzi bite-sized. Riportare la carne bovina per lo stufato, e mescolare per combinare. Gusto e la stagione con l’aggiunta di sale e pepe se necessario, quindi rimuovere la foglia di alloro.

Servite caldo, guarnito con prezzemolo fresco se lo si desidera.

Se fate questa ricetta, assicurarsi di scattare una foto e hashtag è #gimmesomeoven. Mi piacerebbe vedere che cosa si cucina!

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