Petto d’anatra scottato con salsa di prugne …

Petto d'anatra scottato con salsa di prugne ...

Anatra è un lusso che ho solo permesso a me stesso di avere in alcune occasioni, ma sembra che le persone attraverso lo stagno sembrano essere godendo spesso (grazie Conor. Mad Dog. Cucinare in Sens) e finalmente ho trovato un bel petto d’anatra al preparare. Ci vuole praticamente nessun tempo a tutti. Basta aggiungere un po ‘di sale e pepe, Sear per alcuni minuti su entrambi i lati, tagliare e servire. La vera magia coinvolti qui era nella salsa.

La borsa di prugne, vino e zucchero è un’alchimia scuro. Rimuovere la fossa, lessateli con un tocco di zucchero e una spruzzata di vino rosso e lancerà il suo incantesimo sopra le labbra con il fascino rosso sangue dal suo calderone. L’interno delle prugne assumono lo stesso profondo rossastro tonalità viola come loro belle pelli e assumono una consistenza più viscoso che si combina perfettamente con l’anatra. Accusato con il tenore di spirito di Halloween, ho fatto in più così ho potuto mettere questo meraviglioso dolce, crostata, salsa rossa di sangue su tutto ciò che mangio. Ieri sera ho appena preso il cucchiaio al barattolo e mangiato da solo.

Petto d’anatra scottato con salsa di prugne

Ingredienti:

  • 2 petti d’anatra, grassi ha segnato, condito con sale e pepe o una pasta alle erbe miste
  • 4 prugne, dadini snocciolate e grossolanamente
  • 1 tazza di acqua
  • 1/4 tazza di zucchero (forse anche meno se vi piace più aspro)
  • vino rosso 1/4 di tazza (io odio sprecare il buon vino, ma si dovrebbe cucinare solo con qualcosa che ci si beve felicemente E ‘solo 1/4 di tazza, quindi forse usare il tuo preferito più economico (ciao Casillero del Diablo Carmenere -. $ 9,99), ma so che è difficile da parte con

Indicazioni:

Portare le prugne, tazza di acqua, zucchero e vino rosso a ebollizione, poi lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, ma tenere in caldo. Sear i petti d’anatra sul lato grasso per circa 6 minuti, svuotare la pentola del grasso, girare i petti d’anatra sopra, quindi rosolare l’altro lato per circa 4-5 minuti fino alla perfezione rara. Togliere dalla padella e lasciar riposare su un tagliere per 5 minuti. Fetta e servire con solo o sopra la vostra scelta di verdure o cereali la salsa di prugne.

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Amanda, questo sembra delizioso (io amo il smalto corrispondenza, colore splendido;))! Amo questa combinazione di ingredienti, ma a differenza degli altri blogger con sede in Europa di cui parli, io solo raramente mangio e preparo anatra. Per me si tratta di una sorta “occasione speciale” di cibo! La tua ricetta fa venire voglia di ordinare un po ‘anatra dalla fattoria locale prima stagione prugna tratta di e alla fine …

Grazie, Darya. Penso che tu e mangio in modo simile. Non ho potuto farlo ogni giorno. Troppo ricca, ma meraviglioso. Lo smalto viene opportunamente chiamato Bordeaux. Sono in uno stato d’animo francese immagino! Grazie per il tuo commento. Amore sentire da voi.

assecondando cookinginsens sulle foto-wow. Non ho voluto anatra, ma la vostra preparazione sembra una delizia. Un po ‘più leggero di quanto mi sono abituato a vedere. Appena fatto colazione, ma sono così desiderando un antipasto ricco di proteine ​​in questo momento!

Grazie, Liz! Si tratta di un lusso semplice. Aveva un sapore molto buono. Prima di questo ho avuto solo intera anatra arrosto.

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