piante di fragola Shuksan

piante di fragola Shuksan

Shuksan Fragole (Arte della Pie® Foto)

Una Fragola-Rabarbaro Pie

Quando vivevo a casa di post-e-beam, ho avuto un grande giardino che comprendeva quattro separati 4 x 24 posti letto di mio preferito fragole Shuksan . Hanno fatto il migliore Torta Rabarbaro e Fragole .

E, hanno fornito centinaia di chili di bacche per la mia famiglia ogni anno a giugno. Abbiamo mangiato un sacco di loro di mano, ma quando avevamo fatto il pieno, ho fatto litri e litri di marmellata freezer, e poi si è bloccato borse gallone di perfettamente dolci, maturi, frutti rossi per frullati e frappè che abbiamo apprezzato in tutto il anno. Sì, sono cresciuto Un sacco di frutti di bosco!

Si può essere sorpresi di sapere che non ho mai fatto una torta da loro quando stavo alzando la mia famiglia. padre di Duncan è stato il principale torta-maker allora e la sua specialità era una torta di camicia-pera. E ‘ancora uno dei miei preferiti.

Io ero il pane creatore di famiglia.

La mia serie preferita.

Ha un forno che può facilmente gestire six pagnotte alla volta, alcuni per noi, un po ‘per il freezer, e sempre uno o più per dare via. E anche se non possiedo più la casa di post-e-beam o il forno in esso, io capisco di visitare regolarmente ed i miei amici Kathi e Bob che lo ha comprato.

Ma, sto divagando … stavamo parlando di fragole e più specificamente come che si riferisce alla fragola-torta al rabarbaro.

Ho ancora crescere bacche Shuksan e hanno alcune piante di rabarbaro a Pie Cottage Fragola-Rabarbaro Pie. Faccio queste torte per condividere a workshop e se c’è uno in più in giro, perché mi piace fare una torta-by e dare via!

Ora, se si ha la fortuna di aver congelato alcuni dei vostri propri rabarbaro e fragole, andare avanti e fare un impasto per una torta doppio incrostata. e poi la testa in avanti al vostro congelatore per la frutta che con tanta cura messo da parte proprio per tale occasione come questa.

Con il tempo si è finito di mettere insieme il ripieno, l’impasto sarà quasi pronto a stendere.

Ecco la ricetta!

  • 1 doppio crosta arte della ricetta pasta di Pie®
  • rabarbaro
  • Fragole
  • 1 tazza di zucchero (per un profondo torta di piatto 9 “pan-regolare verso l’alto o verso il basso se si utilizza un maggiore o minore torta pan)
  • Una piccola spruzzata di limone
  • ⅓ cucchiaino di sale
  • un pizzico o reticolo di noce moscata fresca
  • 2 cucchiai di rapida cottura tapioca
  • ¼ di tazza di farina
  • 1 uovo acqua bianca + 1 cucchiaio mescolato insieme
  • zucchero supplementare per aspersione
  1. Nella vostra torta di pan, mescolare 1 fragole parte e 2 parti di rabarbaro insieme in modo che si tratta di circa ½ pollice sotto la parte superiore della teglia.
  2. Versare la frutta in una ciotola di medie dimensioni e risciacquare e asciugare la torta di pan utilizzato per misurare la frutta e impostare in frigo per raffreddare la padella.
  3. Aggiungere lo zucchero, una piccola compressione di limone, noce moscata, tapioca e farina alla ciotola di frutta e mescolare con un cucchiaio fino alla frutta (congelato o fresco) è rivestita con gli altri ingredienti.
  4. Stendete la pasta di fondo e metterlo in padella torta.
  5. Cucchiaio nel ripieno di frutta.
  6. Stendere la crosta superiore e posizionarlo sopra il ripieno di frutta.
  7. Crimp i bordi e con un coltello tagliare alcuni sfiati sulla parte superiore.
  8. Si può anche scegliere di fare una crosta reticolo. (Ecco un video elegante di me che vi mostra come fare!)
  9. Con un pennello da cucina, leggermente si sviluppa su alcuni dei lavaggio bianco d’uovo (è possibile salvare il resto per un giorno o due coperto in frigorifero per più torte).
  10. Cospargere uniformemente con circa 2 cucchiaini di zucchero.
  11. Mettere in forno 425F preriscaldato per 20 minuti, girare il forno fino a 375 e cuocere per altri 40 minuti.

Io tratto frutta congelata esattamente lo stesso di fresco, in modo da non riempire troppo la vostra teglia, rimanere circa ½ “sotto il bordo con il ripieno, e non scongelare i frutti. Ecco il link per l’Arte della Pie Crust: http://artofthepie.com/1/

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