sidro di mele perdita di peso aceto biologico crudo

E ‘stagione delle mele in molte parti del Nord America che continueranno a causa della caduta. Tempo per approfittare della bontà di stagione e fare un po ‘di aceto di sidro di mela cruda! Se non si dispone di mele coltivate localmente disponibili nella vostra comunità, un sacchetto di mele biologiche dal negozio healthfood o veggie co-op funzionano bene.

Pastorizzato o crudo aceto di mele è costoso, in modo da rendere il proprio è molto parsimonioso. Una misura tipica di organico, aceto di sidro di mela cruda si correrà poco meno di $ 5 presso i negozi più healthfood. Si può fare un intero gallone, quattro volte tale importo, da soli per circa lo stesso prezzo o anche meno se si utilizzano scarti di mela che si stavano per buttare via o compost comunque.

Quale Mele fare l’aceto di sidro di Raw migliore di Apple?

Una miscela di mele produce la migliore degustazione e più salutare aceto di sidro di mela cruda.

Se sei un nuovo processo, provare questi rapporti approssimativi per il primo lotto o due e poi cambiare in su da lì alle proprie esigenze personali:

  • 50% mele dolci (Golden Delicious, Fuji (il mio preferito), Gala, Red Delicious)
  • 35% mele degustazione taglienti (McIntosh, Liberty, Winesap, Northern Spy, Gravenstein)
  • 15% mele di gusto amaro (crabapples Dolgo, Newtown, Foxwhelp, Perfezione di Porter, Cortland)

Nel mio collo dei boschi, mele degustazione amaro sono difficili da trovare. Se questa è la situazione, così, semplicemente aumentare la percentuale di mele dolci al 60% e le mele degustazione taglienti al 40%. Mentre il sapore di questa miscela non sarà così complesso come con l’inserimento di alcune mele amare, sarà ancora gusto.

Se hai a disposizione solo un unico albero di mele nel cortile di casa, però, si sentono liberi di usare solo quella varietà per rendere il vostro aceto di sidro di mela cruda!

Usi per Aceto di sidro di Apple Raw

Gli usi per l’aceto di sidro di mele crudo sono infinite. E ‘ampiamente usato in tonici fatti in casa, ricette e anche per la pulizia. Mi piace usarlo per un bagno di disintossicazione ACV (1 quartana ad una vasca piena di acqua calda). Amici miei utilizzano aceto di mele cruda come lavare i capelli o per la disintossicazione dei capelli.

Il noto Maestro Tonic. una influenza naturale anti-virale, usa aceto di mele cruda come mezzo di fermentazione. E ‘anche un ingrediente essenziale in brodi di ossa fatte in casa.

Come fare l’aceto di sidro di mela cruda

Rende circa 1 gallone

5 grandi mele di scelta o gli scarti di 10 mele

1 tazza di crudo, miele locale o zucchero di canna biologico (la trovate qui)

1 barattolo di vetro bocca larga gallone (mi piace questi)

Garza o un panno floursack (io uso questi)

elastico Grande

Prima di effettuare il vostro aceto di mele cruda, è necessario innanzitutto rendere difficile sidro di mele. L’alcol nel sidro duro è ciò che trasforma tramite fermentazione in acido acetico, che è il composto organico benefica che dà aceto di mele suo sapore amaro.

La natura è incredibile!

Lavare le mele e tritare grossolanamente a pezzetti non più piccolo di 1 pollice. Cores, steli e semi possono essere inclusi.

Mettete le mele tritate in un 1 gallone, pulito, bocca larga, vaso di vetro. Le mele tritate dovrebbero almeno riempire metà del contenitore e forse un po ‘di più. Se almeno la metà il contenitore non è compilato, aggiungere scarti di mela supplementari fino a raggiungere questo livello come minimo.

Versare acqua filtrata a temperatura ambiente fino a quando le mele tritate sono completamente coperti e il contenitore è quasi pieno lasciando un paio di pollici in alto.

Incorporare il miele grezzo o zucchero di canna fino a completo scioglimento.

Coprire la parte superiore del barattolo di vetro con una garza, un sottile canovaccio bianco o un panno floursack e fissare con un grande elastico.

Lasciare sul bancone per circa 1 settimana, delicatamente mescolando una o due volte al giorno. Bolle inizieranno a formarsi come lo zucchero fermenta in alcool. Sarà l’odore che ciò accada.

Quando gli scarti mela galleggiano più e si depositano sul fondo del vaso dopo circa una settimana, il sidro duro è pronto.

Scolare gli scarti di mele e versare il sidro di mele dura in un barattolo di vetro 1 gallone fresco o di dimensioni più piccole vasi di muratore di tua scelta.

Coprire con un nuovo pezzo di garza e sicuro con un elastico.

Gusto il tuo aceto di mele cruda per determinare se è pronto a partire dopo 3 settimane. Se si ha il giusto livello di aceto gusto per voi, ceppo ancora una volta e conservare in un ambiente pulito, di vetro barattoli o brocche. Se dopo 4 settimane, il gusto non è ancora abbastanza abbastanza forte, lasciarlo per un’altra settimana e riprovare. Se si lascia accidentalmente troppo a lungo e il gusto è troppo forte, proprio ceppo e diluire con un po ‘d’acqua ad un livello di acidità che ti piace.

Utilizzare lo desideri e conservare nella dispensa dalla luce solare diretta.

aceto di mele crudo non va male, ma se si lascia per un lungo periodo di tempo, un’altra cultura madre sarà probabilmente formare sulla parte superiore. Questo va bene, solo la tensione di nuovo se lo si desidera e diluire con un po ‘di acqua se il gusto è diventata troppo forte.

Suggerimento: il batch in casa di aceto di mele può essere utilizzato non solo in cucina, ma anche come un bagno di aceto (2 tazze al tubful) per aiutare notevolmente la disintossicazione.

Sarah, The Home Economist sano

Fonti e Ulteriori informazioni

Jessica

Ho provato a fare ACV dalle mele poi da una bottiglia di Briggs e succo di mela. Ho dovuto scartare entrambi i lotti in tutto il marchio di un settimana a causa macchie di muffa (non il buon genere) tenuti formando in piccole macchie nere / verdi sui lati del mio vaso di sopra della linea del liquido. Qualcuno sa come prevenire questo?

corallo

Ho tagliato le mele intere, non solo utilizzando i core – c’è qualcosa che posso fare con le mele dopo mi sforzo vero? Sembra uno spreco di buttarlo via

17 Luglio 2016 07:25 Rispondi

Sarah

Assolutamente. li compost per il giardino.

17 Luglio 2016 07:30 Rispondi

Chris

Ciao, il modo più rapido per farlo fermentare e fare un succo di mela duro o sidro, è quello di fondere la mela intera (Sia la polpa e la pelle o le bucce). Ma non includono i semi di mela, bcos il seme contiene arsenico, che è come tossiche come mercurio e piombo. Dopo la fermentazione, basta lasciare per circa 4-6 settimane di più per fare un aceto di mele duro. Ma io di solito uso succo di ananas e bucce di fare il mio aceto. E ‘buono come l’aceto di mele, hanno thesame benefici. Io uso ananas bcos Apple non è comune e non di produzione locale nel mio paese. Il prezzo della mela è troppo costoso nel mio paese. Auguro a tutti buona fortuna.

20 Giu, 2016 11:01 Rispondi

oddizee

Seguito ricetta e ed è venuto fuori così bene. Grazie per questa ricetta. Fresh ACV è molto meglio, ho già inviato alcuni a mio figlio.

Camille Nordwall

E ‘stato più di due settimane e le mie mele sono ancora a galla. Ho fatto qualcosa di sbagliato?

Kris

Hey Sarah! Appena trovato un Scoby nella mia bottiglia Braggs ACV. Posso usarlo per fare un po ‘di più? Avrei uso questo stesso processo o sarebbe più simile a una ricetta Kombucha?

Sarah

Probabilmente poteva! Non ho mai provato che anche se. Sarebbe più come kombucha è la mia ipotesi.

4 Aprile, 2016 09:01 Rispondi

patricia

La mia galleggiavano dopo 2 settimane, ma è stato sicuramente l’odore di vino ora sto solo aspettando. Sono a temperatura ambiente anche di 68. So che il merky sta depositandosi sul fondo. Quindi sono ancora fiducioso

23 mar 2016 01:00 Rispondi

Rose Velasco

Ho usato la vostra ricetta e ha iniziato il batch su 2016/03/07 e le mele sono ancora galleggianti e non ho affondato come le istruzioni dicono. Cosa faccio?

Sarah

Si prega di consultare gli altri commenti in cui questo è stato risposto prima.

Tommaso

Va bene, ho fatto il sidro duro, nessun problema. Ma, si rifiuta di attraversare in ACV. Ha il sapore di birra di Apple, non sidro duro. È come esso è arrestato nel processo. Cosa si può fare per riavviare il processo o forzarlo per convertire?

26 Febbraio 2016 12:49 Rispondi

Sarah

Questa ricetta è per prime aceto di mele, non sidro duro.

26 Febbraio 2016 07:57 Rispondi

Giglio

Ciao Thomas,
Quello che sta succedendo è che il “sidro duro ‘che manca un componente batterica per completare la conversione di acido acetico. Un modo per ottenere questo processo in corso è per inoculare con un po’ ACV cruda già fatto, come ad esempio Bragg di. Direi un cucchiaio sarà farlo. Proprio come quando si effettua kombucha, è una buona idea per mantenere il 8 once o giù di lì del precedente lotto di prodotto fermentato in modo da non dover iniziare fin fin dall’inizio di nuovo. buona fortuna a voi e il vostro aceto! -L

3 Marzo, 2016 00:36 Rispondi

Chocolatmarie

E ‘esattamente così! Proprio come fare Kombucha è aiutare il nuovo mix e anche proteggerlo da batteri cattivi e muffe che cercano di formare. Amo questo articolo!

Emmy

K.C.

Ho raccolto molti chili di una mela sconosciuta durante la caduta e da allora tritato la maggior parte di loro e congelati. Sarebbe bene utilizzare questi esclusivamente per fare l’aceto?

Jennifer

È fermentazione naturale di mele veniger ugualmente al compito, voglio dire è che buono per la salute. questo è l’unico veniger di sidro di mele vendute qui in Ghana.

Alaina

Ciao,
Ive ha fatto ACV prima di utilizzare scarti e core, e ne è venuto fuori grande.
Questa volta tuttavia, il risultato dopo sforzo è spessa.
Questo va bene?

Sarah

Dovrebbe andare bene. Sentitevi liberi di diluire con un po ‘di acqua se lo vuoi più sottile.

Tim

Buongiorno. Sono in procinto di fare il mio primo lotto di ACV. La mia temperatura di casa, probabilmente in media intorno a 68 gradi in questo momento quindi so da fermentazione altre cose che ci vuole molto più tempo rispetto, ad esempio, l’estate, quando gli elementi fermentare in meno della metà del tempo. Ho creato il primo passo intruglio circa 11 giorni fa. E ‘sicuramente “lavoro” e frizzante. Ma, le mele non siano depositati sul fondo del contenitore. È questo passo una certezza? O, dovrei andare con quello che ho e filtrare le mele? Solo in cerca di un po ‘di orientamento. Grazie per la condivisione! Pace

David Pollitt

Ciao
Ho fatto un paio di partite di ACV e tutto ha funzionato bene. L’ultimo lotto, in due contenitori, ho lasciato intatto per circa 2 mesi e quando sono andato a piacere, era come l’acqua di mele ….. cosa è successo?

Sarah

In qualche modo non ha preso. Questo a volte accade quando si fa la fermentazione a casa.

Casey

1 fatto 3 vasetti, 2 con la mela e 1 con la mela&Pera. Le mele e pere gusti belle (mai formato un madre). I vasi di mele sia formata madri, ma sia il gusto come l’acqua mela. Posso aggiungere qualche altro ACV a loro? O ho bisogno di buttare fuori?

Tara

Grazie per aver condiviso la ricetta!

Sarah TheHealthyHomeEconomist

Alcune mele sono più densi di altri … che tipo hai usato?

Paolo

Hanno avuto un raccolto mozzafiato dai nostri 8 alberi di mele così alla ricerca di prodotti per fare. Con ACV cruda quanto tempo durerà una volta fatto e imbottigliato? E ‘meglio mantenuto refrigerarli?

Brandon

Posso fare ACV dal mio fatto in casa sidro di mele? Come? Difficile trovare informazioni

Sarah TheHealthyHomeEconomist

Si, puoi! Devo fare un altro post su questo!

Giovanni

Ci è voluto molto più a lungo di una settimana per le mele per affondare e l’odore di alcol. Credo che fosse più vicino a 6 settimane per il mio gruppo. Abbiamo appena filtrato le mele fuori e versato in un barattolo pulito per la fase successiva.

Julia

Anny

Ho fatto il mio primo lotto 2 mesi fa ed è ancora in piedi sul banco, perché non è ancora andato acida / acidulo. Nessuna madre ha formato e se mi gusto di esso, ha un sapore come un po ‘fuori l’acqua mela Che cosa ho fatto di male?

ellen

E ‘stato 10 giorni e le mie mele sono ancora variabile, il gusto non è diverso! Qualcuno ha altro aveva vorrà più di una settimana per le mele a cadere?

Matthew W

Sarebbe l’aggiunta di gocce Concentrace Trace Mineral avere effetti indesiderati? Io non la penso così come anche i microrganismi usano minerali. Io e mia moglie hanno fatto kefir d’acqua prima e ho visto è stato raccomandato lì, chiedo solo se si applica anche qui. Se è così, che cosa mi consiglia per i rapporti (gocce per litro, ecc)?

asina

Ho iniziato la mia sidro di mele con grandi scarti di mela tagliata … ho letto che questo potrebbe essere il motivo per cui dopo 2 settimane che ancora galleggiano. Si sta sentendo l’odore potente. Poi ho aggiunto un po ‘di aceto di sidro di mele con la madre in una settimana fa per andare avanti senza problemi di muffa (molto facile qui in umido FL). Quindi, penso che sia pronto per la tensione?

La mia altra domanda è che non ho mai aggiunto il miele grezzo, ma è cominciato a fermentare senza di essa. Posso saltare il miele o zuccheri aggiunti? In caso contrario, penso che sarebbe stato ok per aggiungerlo in ora. Ho messo insieme le mele in un barattolo, il 23 gennaio, quindi circa 2 settimane fa.

Andrew Gulak

Quindi il mio è in corso di 3 settimane (senza sforzo). Odori un po ‘come la fermentazione, ha la schiuma bianca (non muffe) che indica una reazione sta avvenendo. C’è una troppo tempo per aspettare cosa? Vorrei che la miscela potrebbe essere più potente se consentito tempo per fermentare. La prossima volta sto solo andando a fare verso l’alto ACV. Non è difficile affatto. Grazie per questo però. Ora che so che cosa sia in realtà posso usarlo per condire e ricette e le cose.

carola

Sono al mio secondo lotto e realmente venduto. Non sarà mai un nuovo acquisto. Il gusto è molto meglio troppo, anche il mio amato prende 2 cucchiai al giorno senza lamentarsi. La sua pressione sanguigna alta è giù e non più acido urico. Qual è la sua opinione sulla presa con melassa cinturino nero?
Grazie per un meraviglioso sito web
Carol formano il Regno Unito

Sarah TheHealthyHomeEconomist

Sìì! Così felici se potete stomaco il forte sapore di ACV e blackstrap melassa insieme, quindi andare per esso. Sarebbe una combinazione estremamente potente di sicuro.

Lynda

Questo non è l’aceto di mele rottami ACV. Sono cose diverse e hanno diversi livelli di acidità che può essere molto importante a seconda dell’uso previsto.

Sarah TheHealthyHomeEconomist

Sembra e ha un sapore esattamente come ACV grezzo dal negozio e funziona perfettamente per l’ACV usa e ricette che ho su questo blog.

Sasha

Sarah TheHealthyHomeEconomist

Angelo

Forse avete una ricetta e il metodo che si desidera condividere con tutti. Devi aver speso un sacco di tempo a criticare molti individui per quanto riguarda la ACV, dal momento che molte persone fanno il prodotto in questo modo e sono più che soddisfatto. Ti rendere reale ACV o è di base, come la chimica …. tue parole. E pensare che Sarah ha avuto il tempo di condividere qui ricetta, ed ecco che arriva un sapere tutto, essere critici. Se sei la regina di tutto, come ho detto in precedenza; condividere la vostra ricetta e metodo. Finché non ci vuole lontano dal tempo trascorso al computer, trovando altri che lo rendono allo stesso modo di Sarah; che consente di criticare anche loro.

Bonnie

Ho acquistato un gallone di sidro di mele crudo di nuovo in autunno, ma mai realmente usato. Ho aperto, ma da allora sono solo tenuto in frigorifero. E ‘possibile fare l’aceto di sidro di mele con questo?
Grazie

Darrel

È possibile effettuare solo più ACV se c’è una madre che si è formata in esso.

charry

Aiuto! Il mio primo tentativo di fare ACV ha muffa verde e bianco che forma sulla parte superiore ed è solo il giorno 4. Devo raschiare questa via o è spacciata?

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