Spice Consigli – Spice Encyclopedia, spezie pepe di cayenna.

Spice Consigli - Spice Encyclopedia, spezie pepe di cayenna.

Red Pepper è fatta dal frutto terra di una pianta della famiglia Capsicum. I frutti, comunemente noto come peperoncino o peperoncino, sono fuoco baccelli rosso o arancione che raramente crescono a più di 4 pollici di lunghezza. Il prodotto macinato va dal rosso-arancio, profonda, rosso scuro. Secondo l’American Spice Trade Association, Red Pepper è il nome preferito per tutte le spezie peperoncino. Pepe di Caienna è un altro nome per lo stesso tipo di prodotto. Alcuni produttori utilizzano il termine pepe di Caienna per riferirsi a una versione più calda di Red Pepper.

India, Sud America e Stati Uniti.

Red Pepper è utilizzato per ottenere il sapore caratteristico caldo messicano, creolo, cajun, tailandese, di Szechuan e cucina indiana. E ‘anche usato in peperoncino, riso spagnolo, e salsa barbecue e carni, insalate e stufati.

Gusto e l’aroma
Descrizione

Pepe rosso è un pungente, la polvere calda con un forte morso.

Storia / Regione di origine

peperoni Capsicum sono originaria del Messico, America Centrale, nelle Indie Occidentali, e parti del Sud America. Gli spagnoli ha scoperto i baccelli del Nuovo Mondo e li ha portati di nuovo in Europa. Prima dell’arrivo degli spagnoli, indiani del Perù e Guatemala utilizzato Capsicum in medicina per il trattamento di stomaco e altri disturbi.

Alcune idee per
Ad iniziare

Utilizzare piccole quantità di Red Pepper. Si tratta di un condimento mordere, e il sapore si intensifica quanto è cotto. Per uno spuntino piccante, aggiungere terra pepe rosso e sale a olio caldo; saute mandorle pelate fino a doratura. Oppure aggiungi un pizzico di pepe rosso, cipolla, formaggio e pancetta alle uova sbattute per uova o frittata strapazzate. Prova ad aggiungere pepe rosso di salsa di bistecca barbecue. Usalo per marinare o imbastire bistecche.

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