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CEREALI Kefir di latte

COS’È KEFIR?

Il latte kefir è un probiotico naturale ed è superiore allo yogurt. Si tratta di una cultura viva che contiene più di 30 microflora che formano i grani che assomigliano a cimette di cavolfiore in miniatura. Come la cultura fermenta il latte, queste strutture crescono, creando nuovi grani nel processo. Reale kefir dalla cultura dal vivo è un processo senza fine di auto-propagazione.

Ha un sapore aspro con una consistenza cremosa che può essere regolato in base alle proprie tavolozza.

La maggior parte dei probiotici venduti al supermercato sono pieni di zucchero e aromi e spesso non è diverso da yogurt annacquato con aggiunta di zucchero.

BERE KEFIR ha benefici SALUTE numerosi:

Kefir aiuta a reintegrare batteri sani che sono essenziali per la lotta contro i virus che possono causare malattie.

Kefir è utile per chi soffre di IBS.

Kefir migliora il sistema immunitario.

Il kefir è una grande fonte di calcio, magnesio, fosforo, vitamina B1, B12 e vitamina K.

Kefir riduce crescita eccessiva di candida e le infezioni da lieviti.

Il kefir è facilmente digeribile, purifica l’intestino, fornendo batteri benefici e lieviti, vitamine e sali minerali e proteine ​​complete.

L’uso regolare di kefir può aiutare ad alleviare i disturbi più intestinali, promuovere il corretto movimento intestinale, ridurre la flatulenza e creare un sistema digestivo sano.

Kefir è ricco di aminoacidi come triptofano che rilassa il sistema nervoso e migliora l’umore.

Il kefir è detto di avere forti proprietà anti-invecchiamento, grazie al suo alto contenuto di acido lattico.

Kefir viene utilizzato per ripristinare l’ecosistema interno dopo farmaco antibiotico.

Il kefir è facile e poco costoso a crescere a casa!

Con cura i tuoi grani di kefir dovrebbe durare una vita. I grani continueranno a crescere, e riproducendo fornendo con un rifornimento fresco di grani di kefir e un sacco di latte colta da bere ogni 12 – 24 ore.

È possibile utilizzare mucca, capra o latte di cocco per fare il kefir fresco tutti i giorni.

Il latte di capra richiede più di avviamento quando si effettua il primo lotto.

PER FARE KEFIR da cereali LIVE In

E ‘molto importante che non si utilizza mai alcun utensile in metallo o strumenti durante la manipolazione di culture che vivono come i grani di kefir.

Aggiungere circa un cucchiaio di grani di circa due tazze di latte biologico crudo in un contenitore di vetro e coprire liberamente per consentire gas di fermentazione di fuggire. Un pezzo di garza fissato con un elastico funziona molto bene. Se si utilizza un coperchio a tenuta d’aria si otterrà un kefir frizzante.

Quando si riceve prima il vostro grani si dovrà attendere per un paio di giorni per i grani di adeguare al nuovo ambiente prima di iniziare a crescere – dopo che essi si moltiplicheranno rapidamente.

Lasciare riposare il kefir per 24 ore a temperatura ambiente. Agitare delicatamente il contenitore di tanto in tanto per mantenere il contenuto misto.

Dopo 24 ore ceppo con un colino di plastica in una container- non utilizzare utensili in metallo. Mettere i grani che sono stati catturati nel colino in un altro contenitore con 2 tazze di latte per fare un lotto fresco di kefir. Il latte filtrato può essere utilizzato o refrigerati fino al momento. Ripetere questa operazione circa ogni 18 – 24 ore.

Se preferite la vostra kefir di degustare più forte è possibile lasciare il contenitore per impostare a temperatura ambiente per più a lungo e questo conterrà sostanzialmente maggiori quantità di vitamine del gruppo B.

Come il kefir matura, il siero di latte (trasparente, liquido giallastro) può cominciare a separare. E ‘normale. Basta mescolare con un cucchiaio di legno prima di sforzare.

In alternativa si potrebbe fare il formaggio kefir. (Vedi sezione ricette).

Dopo circa una settimana la quantità di grani aumenterà. Ora si dovrebbe dividere i grani che si può mangiare per benefici per la salute in più.

Esperimento fino ad avere il grano al rapporto latte che produce lo spessore e il gusto del kefir si preferisce.

Il tempo e la temperatura sono i due fattori più importanti che interesseranno come la vostra kefir sarà e gusto. Durante i caldi mesi estivi può essere pronto in 18 ore. Se si lascia che il tuo kefir riposare troppo a lungo in una temperatura calda che sarà in un primo momento diventerà di spessore e, infine, iniziare a girare in cagliata e siero di latte.

Se il kefir è troppo grumoso o troppo acida si sta lasciando fuori troppo a lungo. Kefir dovrebbe essere cremoso, leggermente ispessita e bevibile – solo un po ‘più spessa rispetto al latte. Gusto vostra kefir e quando è giusto per te ceppo e metterlo in frigorifero. Kefir spesso addensare un po ‘più in frigorifero, poiché sta continuando alla cultura – ma ad un ritmo molto più lento. Durante i mesi invernali ci vorrà più tempo per la vostra kefir alla cultura. Con ogni lotto si effettua, regolare il tempo fino ad arrivare proprio come piace a te.

Una volta che il kefir è fatto si conserva per circa 1 settimana in frigorifero.

Comprare kefir di latte cereali

Al fine di mantenere il nostro magazzino sotto controllo e di soddisfare il maggior numero possibile di clienti – gli ordini per i grani di latte di kefir sono limitati ad un massimo di 2 pacchetti per cliente.

kefir formaggio

Fare il formaggio da kefir è facile e contiene tutti i benefici microrganismi probiotici che kefir è famosa. E ‘un ottimo modo per utilizzare in eccesso kefir.

Fare kefir come al solito ma lasciare riposare per diverse ore più fino a quando la cagliata e siero separati – circa 48 ore.

Foderare un colino di plastica con una garza. Posizionare il filtro sopra una ciotola e versate delicatamente la cagliata e siero di latte attraverso il filtro. Il filtro sarà prendere il formaggio o cagliata e il siero gocciola nella ciotola. Lasciate riposare per 12 ore. Mettere la ciotola e il filtro nel vostro frigorifero e lasciare scolare per qualche ora in più. Conservare in un contenitore coperto per un massimo di 7 giorni.

Una volta che il kefir è collocato nel frigorifero e raffreddato, il processo di fermentazione è inibito. Non si può quindi portare di nuovo fuori a temperatura ambiente per trasformare il kefir in formaggio.

Questo formaggio è eccellente gettato in insalate. E ‘anche delizioso aromatizzato con erbe tritate, cipolle o aglio e servito con un assortimento di verdure crude.

kefir frullato

Un frullato kefir è di circa il modo più semplice e delizioso per godere di kefir. Si fa una prima colazione super veloce e incredibilmente nutriente.

Misurare ¾ tazza di kefir nel vostro frullatore. 1 tazza di vostra frutta selezionata e un cucchiaio di miele grezzo. Aggiungere 1 cucchiaino di semi di lino. Frullare e godere. Le combinazioni sono infinite!

Fai la quantità extra di miscela frullato (lasciare fuori i semi di lino) e versare in stampi ghiacciolo e congelare.

Amabili Kefir Lollies!

Fare un sacco come tutte le persone li ama!

Kefir tuffo o condimenti per insalata

Un gustoso e semplice condimento per l’insalata.

  • 1 tazza di kefir
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaino di aceto di sidro di mela cruda
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ sale alle erbe cucchiaino
  • ½ cucchiaino di fuco
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di fresco erba cipollina tritata
  • pinch Cayenne
  • Pepe nero macinato a piacere

Unire tutti gli ingredienti e si fondono accuratamente. Consentire sapori di infondere una notte in frigorifero.

kefir d’acqua

kefir d’acqua è ideale per le persone che non vogliono consumare prodotti lattiero-caseari, ma ancora desiderano godere dei numerosi benefici per la salute di questa bevanda fantastica pro-biotici ha da offrire.

grani di kefir d’acqua sono diversi da grani di kefir di latte. grani di latte sono di colore bianco e sembrano cimette di cavolfiore e sono gommosa nella struttura. grani di kefir d’acqua sono bianco traslucido e si rompono facilmente, sembrano cristalli irregolari. cristalli acquatici condividono i numerosi svariati benefici del kefir latte senza l’uso di prodotti lattiero-caseari.

Lo zucchero viene aggiunto ricette kefir d’acqua, perché questo è ciò che vive. Stevia, sostituti chimici o miele non sosterrà la fermentazione kefir o di crescita.

Ricetta per kefir d’acqua

  • 1/2 tazza di cristalli d’acqua. Rimuovere alcuni man mano che crescono e mantenere circa ½ tazza di cereali a 3 tazze di primavera o acqua minerale. Non utilizzare l’acqua del rubinetto a causa del cloro. Non usare acqua filtrata o distillata in quanto non in possesso dei minerali che kefir d’acqua richiede.
  • ¼ di tazza di zucchero biologico o non trasformati.

Mettete lo zucchero in un barattolo di vetro – 1 – 1,5 litro in termini di dimensioni. Riscaldare parte dell’acqua e aggiungere al barattolo con lo zucchero per sciogliere e quindi aggiungere il resto dell’acqua fredda per ottenere una temperatura tiepida. L’acqua calda ucciderà i grani. A questo punto aggiungere i cristalli d’acqua.

Coprire il vaso con carta da cucina o qualcosa di simile e sicuro con un elastico per tenere frutta vola fuori.

Lasciare il kefir alla cultura per 24 – 48 ore. 24 ore produrrà un kefir d’acqua dolce. Tuttavia dopo 48 ore i grani avranno consumato una quantità maggiore dello zucchero rendendolo meno dolce. Non lasciare la cultura del grano più di 72 ore.

Scolare i grani di kefir con un setaccio di nylon. Bottiglia e memorizzare il kefir d’acqua liquida in frigo.

Ripetere il processo con i grani di kefir in acqua e zucchero fresca ogni giorno o due.

E ‘comune per i grani kefir d’acqua a comparire inattivo per le prime settimane; questa non è una indicazione se si sta lavorando. Spesso bolle sono così piccole e poco frequenti è difficile vedere l’attività. Si dovrebbe procede come sopra con il primo lotto.

Si può prendere un paio di partite prima che i grani di kefir rimuovono efficacemente lo zucchero dall’acqua; questa è una parte normale del processo.

carbonatazione dell’acqua può variare da lotto a lotto. Una mancanza di carbonatazione non indica un problema con i grani di kefir d’acqua.

Dopo la fermentazione – quando i chicchi sono stati rimossi si può poi andare a fare una fermentazione secondaria, se lo si desidera. Questo comporta l’aggiunta di succhi di frutta o frutta all’acqua kefir e permettendo che continui fermentazione fuori dal frigorifero per circa 12 ore. Dopo di che deve essere conservato in frigorifero.

Suggerimenti sarebbe appena spremuto succo di limone o lime per una deliziosa limonata o limeade.

Frutta come lamponi, mele, zenzero, arance, ananas, uva, mirtilli, ecc

Molte di queste aggiunte ostacolerebbe la crescita del grano kefir se utilizzato nella prima fermentazione, ma sono grandi appena i grani sono stati rimossi.

Dopo le prime partite si noterà che i grani di kefir crescono rapidamente – è possibile aggiungere ai frullati se si desidera o conservarli in frigo in un pò d’acqua di zucchero per un massimo di una settimana. La temperatura fredda rallenta la loro crescita. Assicurarsi di lavare e cambiare l’acqua su base settimanale.

kefir d’acqua di cocco

1 litro di acqua di cocco

3 cucchiai di cristalli d’acqua kefir

Mettere i cristalli dell’acqua di kefir in acqua di cocco e coprire il vaso senza bloccare con un filtro da caffè o simili e sicuro con una fascia elastica. Lasciare cultura tra 24-48 ore a temperatura ambiente. Quando il gusto è di vostro sforzo piacimento e rimuovere i cristalli.

Acqua di cocco kefir è una bevanda popolare in buona salute.

Si noti che l’acqua di cocco non contiene zucchero sufficiente a sfamare i cristalli d’acqua e alla fine si muore se si utilizzano continuamente in acqua di cocco. è preferibile alternarli tra acqua di cocco e acqua zuccherata modo da mantenere sano e attivo.

I benefici di kefir d’acqua di cocco sono enormi. È molto salutare per il sistema digestivo e il fegato. Esso crea un forte sistema immunitario – che è responsabile per la vostra buona salute.

Coconut kefir migliorerà l’idratazione e ricolonizzare il vostro intestino e delle mucose con ceppi sani di microflora benefica.

Essa aiuta ad accelerare il metabolismo e aiuta a calci la voglia di zucchero.

Riporre il GRAINS

Se lo si desidera ci sono due modi di memorizzare i grani a lungo termine in quanto è bene avere un back up set se perdi i tuoi cereali attivi.

È possibile congelare o disidratano i grani.

A disidratare i grani

Ho un essiccatore Excalibur per asciugare i miei cereali – ma si può facilmente asciugare senza uno.

Prendete il vostro cereali o latte o acqua e sciacquare in acqua non clorurato.

Disporli su un canovaccio stirato per uccidere i batteri indesiderati e di assorbire l’umidità in eccesso.

Mettere i grani su un rack drenante piatta (non in metallo), assicurandosi che sono distribuite in modo uniforme evitando così cluster come si vuole incoraggiare anche l’essiccazione.

Lasciare asciugare da qualche parte dove non sono suscettibili di essere contaminato in un luogo caldo (non bollente) e lasciare tra 3-5 giorni di tempo per asciugare. I cristalli d’acqua possono prendere un po ‘di più rispetto ai grani di latte.

Una volta che i grani sono asciutti conservarle in un sacchetto a chiusura zip con un batuffolo di cotone per assorbire l’umidità in eccesso e memorizzare loro luogo fresco e buio.

I grani si restringono dopo l’essiccazione. I grani di latte sarà un colore giallo ed i cristalli d’acqua sarà simile a preservare cristalli di zucchero o zucchero di canna a seconda di ciò che è stato utilizzato durante l’alimentazione loro. Essi possono essere memorizzati in questo modo per un periodo da 6 – 12 mesi.

Attivazione dei grani di kefir

Coprire i grani disidratati con acqua non clorate per un’ora o giù di lì, lo sforzo e posto in una tazza di latte fresco. Coprire con un panno carta o di caffè filtro e lasciare a temperatura ambiente per circa 24 ore. Procedere al giorno come per i cereali freschi.

Non utilizzare cocco, soia, latte noce o qualsiasi latti alternativi per la reidratazione. I grani di kefir bisogno latte di mucca per nutrirsi. Se si utilizza il latte crudo assicurarsi che sia molto fresco a causa di aumento conta batterica che può entrare in conflitto con i batteri e lieviti presenti nei grani di kefir.

PER CONGELARE I grani

Lavare i grani in acqua non clorate e asciugare tra pre stirato raffreddato spugna bianca o un canovaccio. per assorbire l’umidità in eccesso. Mettere i grani in un sacchetto freezer vaso o di plastica. Se il congelamento grani di kefir di latte prima aggiungere un po ‘di latte in polvere in polvere aggiungendo sufficiente a coprire completamente la

cereali e poi posto nel congelatore. latte in polvere in polvere viene utilizzato per la protezione contro l’ustione del congelatore. grani di kefir congelati possono essere vitali per un massimo di 12 mesi, anche se questo periodo di tempo può rimuovere completamente la componente di lievito trovato in grani di kefir sani. Per questo motivo ritengo che i chicchi non dovrebbero essere congelato per più di 2 -3 mesi per ridurre questa possibilità.

Comprare l’acqua Kefir Grains

(4 cucchiaini pieni) – che consente di fare 1 litro di kefir d’acqua inizialmente e aumentare il volume ad ogni ciclo di erogazione.

Si prega di notare che non mando grani di kefir o cristalli o scobies fuori del Regno Unito in quanto non viaggiano bene per un lungo viaggio.

grani di kefir e scobies sono pubblicati 1st Class Royal Mail. Gli ordini ricevuti prima 13:00 sono pubblicati nello stesso giorno 1 ° Class Royal Mail – ordini ricevuti dopo 1:00 sono pubblicate il giorno successivo Lunedi – Giovedi. Non spedisco il venerdì, il fine settimana o nei giorni festivi. Pertanto gli ordini ricevuti dopo 1:00 di giovedì saranno spediti al seguente Lunedi o Martedì se Lunedi è un giorno festivo.

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